Al Brucio - Il Concia panini

I panini con attenzione agli ingredienti locali sono il cuore di questo piccolo locale informale nel centro di Matera. Il posto è riconosciuto per uno stile semplice e diretto, che mette al centro la farcitura e la qualità dei prodotti, con proposte che vanno dai salumi tradizionali alle opzioni vegetariane e vegane.

L'atmosfera è raccolta e senza formalità, adatta a una sosta veloce o all'asporto. Tra le preparazioni più caratteristiche ci sono il panino della nonna con polpette al sugo e altri panini farciti costruiti su prodotti locali e sapori regionali.