Trattoria Stano propone una cucina italiana e mediterranea con richiami alla tradizione del Sud, in un contesto informale e accogliente. L'ambiente è quello di una trattoria curata, adatta a pranzi e cene senza formalità, con un'impostazione che valorizza la semplicità e la cucina di territorio.
Tra le specialità più apprezzate spiccano i piatti di pasta, le cucine alla griglia e le preparazioni legate alla tradizione pugliese e lucana, insieme a proposte di mare e di terra ben definite. La cucina è percepita come concreta e riconoscibile, con porzioni generose e una buona attenzione alla materia prima.
L'atmosfera è familiare e rilassata, con un servizio che accompagna un'esperienza gastronomica orientata alla sostanza. La sua identità risiede soprattutto nell'unione tra tradizione regionale, varietà del menu e un'impostazione autentica, pensata per chi cerca sapori locali in un ambiente semplice e diretto.
4 ristoranti(70)peperone crusco(49)pecora(31)fusilli(28)cucina lucana(20)pane di matera(19)caciocavallo(19)fave e cicoria(14)pignatta(12)ferrero rocher(7)
Recensioni
4.4
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Basato su 3998 recensioni
5star2599
4star885
3star303
2star95
1star116
Aandrea spotorno
24 luglio 2026
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Di fronte ad un EVIDENTE errore di doppio addebito sulla carta di credito, nessuna assunzione di responsabilità. Vergognatevi!
replyRisposta del ristoratore
Grazie andrea spotorno per la tua recensione di 1 stelle! Apprezziamo molto che tu abbia dedicato del tempo a condividere la tua esperienza alla Trattoria Stano. Il tuo feedback è molto importante per noi e ci aiuta a continuare a offrire un servizio eccellente.
CCristina Casini
24 luglio 2026
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Attenzione !!
non pagate con la carta,
sono disonesti e vi prendono 2 volte l'importo!
Stiamo per sporgere denuncia per truffa questo soggetto.
Questi soggetti fanno truffe che ormai sono all'ordine del giorno e inviamo email di questo tipo con finti estratti conto.
Stiamo per rivolgerci a polizia postale.
Attenzione a tutti!!!
Buongiorno,
La signora Marguerite Adrien é stata da voi il 30/05
Come vedete dall’allegato é stato prelevato due volte il pagamento di 75€
La Sra Gadat ha gia’ inviato un e-mail a questo riguardo il 24 giugno senza risposta da parte vostra.
Vi chiediamo di rimborsare i 75€ sul suo conto francese qui di seguito o sulla stessa carta di pagamento.
IBAN FR 76 3006 6102 2100 0101
La signora aveva richiesto lo scontrino del primo tentativo di pagamento ma non glielo avete dato e questo dimostra la vostra cattiva fede.
SE NON RICEVEREMO RISPOSTA O RIMBORSO NEI PROSSIMII 2/3 GIORNI, METTEREMO SU GOOGLE MOLTI COMMENTI NEGATIVI SUL VOSTRO RISTORANTE E
DI FARE ATTENZIONE ALLA VOSTRA MALAFEDE RISPETTO AI PAGAMENTI CON CARTA.
Cordialmente,
Cristina
AAndrea Torracca
24 luglio 2026
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Cibo veramente ben fatto , cucina tecnica ma piena di gusto .
Porzioni giuste
Si mantiene la tradizione con sapori e gusti locali
Rapporto qualità prezzo incredibile
Locale elegante e ben tenuto
Sicuramente , fra i migliori ristoranti di Matera
Vivissimi complimenti, torneremo sicuramente
Consigliato
Grazie Andrea Torracca per la tua recensione di 5 stelle! Apprezziamo molto che tu abbia dedicato del tempo a condividere la tua esperienza alla Trattoria Stano. Il tuo feedback è molto importante per noi e ci aiuta a continuare a offrire un servizio eccellente.
AAlessandro Oliveri
23 luglio 2026
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La vera cucina tradizionale contadina materana lontana dalle ormai intramontabili trappole turistiche presenti in tutta Italia, già dagli antipasti c'è la percezione di assaporare piatti poveri, casalinghi ma con un gran sapore e sopratutto di grande personalità, le polpette di pane, la cialedda fredda piuttosto che gli arancini di fave e cicoria un inno alla tradizione, avendo optato x il menu degustazione ho avuto la possibilità di assaggiare 2 primi evergreen della tradizione i famigerati fusilli con il peperone crusco e le tagliatelle con cicerchie e cipolla fritta, inutile dire che il primo è stato buono cremoso dato dal caciocavallo ma il.secondo primo mi ha entusiasmato, la cremosita delle cicerchie associato alla cipolla fritta veramente un primo contadino genuino.e nutriente e poi arrivata la pignata di pecora una sorta di minestrone.con il mondo dentro, patate cicoria salame, sedano carota piatto antichissimo.ma di una bontà senza eguali.
Grazie Alessandro Oliveri per la tua recensione di 5 stelle! Apprezziamo molto che tu abbia dedicato del tempo a condividere la tua esperienza alla Trattoria Stano. Il tuo feedback è molto importante per noi e ci aiuta a continuare a offrire un servizio eccellente.
FFederica Di Francesco
19 luglio 2026
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Siamo un gruppo di 11 persone e durante la nostra vacanza a Matera siamo tornati da Stano per ben due volte: direi che questo dice già tutto!
Abbiamo trovato tutto ottimo, dagli antipasti alla carne, fino al favoloso tiramisù, davvero uno dei più buoni che abbiamo mangiato. Piatti di qualità, porzioni abbondanti e servizio veloce.
Un ringraziamento speciale alla cameriera che ci ha servito entrambe le sere: sempre gentilissima, professionale, sorridente e attenta a ogni nostra esigenza. Far sentire a proprio agio un gruppo numeroso come il nostro non è scontato, e lei ci è riuscita alla perfezione.
Se torneremo a Matera, Stano sarà sicuramente una tappa fissa. Consigliatissimo!
Grazie Federica Di Francesco per la tua recensione di 5 stelle! Apprezziamo molto che tu abbia dedicato del tempo a condividere la tua esperienza alla Trattoria Stano. Il tuo feedback è molto importante per noi e ci aiuta a continuare a offrire un servizio eccellente.
PPatrizia Marasi
2 luglio 2026
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Grazie Patrizia Marasi per la tua recensione di 4 stelle! Apprezziamo molto che tu abbia dedicato del tempo a condividere la tua esperienza alla Trattoria Stano. Il tuo feedback è molto importante per noi e ci aiuta a continuare a offrire un servizio eccellente.
Le recensioni provengono da fonti pubbliche e sono attribuite ai rispettivi autori.
Mappa e come arrivare
location_onVia Santa Cesarea, 67/69, 75100 Matera MT, Italia
