Torre Alta Ristorante - Pizzeria

Locale accogliente, atmosfera sobria con approccio signorile , ma amicale... ti senti subito a tuo agio. La disponibilita del proprietario nell esporre menù e caratteristiche dei piatti è ammirevole e denuncia competenza e grande professionalità. Sei subito in grado di scegliere cosa mangiare. La bravura dei cuochi fa il resto. Grande la carta dei vini, delle birre, amari... etc. Il personale di sala sempre con sorriso e pronto a soddisfare le esigenze

Bel locale, stile rustico, servizio ottimo, ambiente fine.... però un po' troppo caro per le mie tasche,in piatto di farfalle tre al salmone 20 euro....una romana 12...ok la qualità, ma in altri locali pago meno con la stessa!

Parto dall’unico vero punto positivo della serata: il cibo/qualità. Su quello non si può dire nulla. Ingredienti di ottima qualità, impasto delle pizze davvero valido e fritto misto eseguito alla perfezione. Un giudizio condiviso anche dagli altri commensali del tavolo. Il prezzo è leggermente alto su alcune pizze (circa 20€), considerando la posizione del locale, raggiungibile praticamente solo in auto e senza parcheggio riservato. Nonostante ciò, se i piatti sono buoni 2/3€ in più le pago anche volentieri. Ed è proprio qui che finisce la parte positiva della serata. Arriviamo alle 21:00, puntuali come da prenotazione. Entriamo e ci aspettiamo la normale accoglienza: qualcuno che chieda il nome, che indichi il tavolo, che ci faccia sentire arrivati. Invece nulla. Restiamo all’ingresso per alcuni minuti senza che nessuno ci consideri. La Sig.ra alla cassa non ci accoglie e non gestisce gli arrivi. Solo dopo qualche minuto un altro cliente arrivato dopo di noi intercetta una ragazza con un foglio, che inizia finalmente a smistare i tavoli. Ci sediamo, ordiniamo da bere e riceviamo i menù. Da lì in poi il servizio si spegne letteralmente. I camerieri corrono tra i tavoli, ma sembrano non vedere e sentire. Dopo vari tentativi riesco a fermare un ragazzo per ordinare: “Perfetto, arriviamo subito”. Peccato che nessuno arrivi. Il tempo passa e dopo altri dieci minuti fermiamo un’altra cameriera, chiedendo semplicemente di poter ordinare, facendo capire che l'attesa inizia ad essere davvero troppa considerando che dobbiamo solo ordinare. La risposta lascia di stucco: “Signora, è sabato, non capisco di cosa sia sorpresa. Noi prendiamo le comande in ordine di arrivo”. Segnaliamo che quindi seguendo questa logica: se un tavolo numeroso arrivato prima di noi e non ha ancora deciso, anche chi è seduto e pronto a ordinare deve comunque aspettare. A quel punto cade il silenzio, la cameriera prende l’ordine delle bevande (visto che la comanda si prende in ordine di tavolo) in modo infastidito e si allontana. Poco dopo arriverà il titolare, ma senza alcun reale interesse al cliente, nessun breve scambio di parole, anche semplicemente scusarsi per questo ritardo nel prendere la comanda. Dopo circa dieci minuti, finalmente il fritto misto, ottimo come già detto. La cameriera che ci porta l'antipasto si scusa spiegando che il ritardo era dovuto alla gestione delle comande: un altro tavolo arrivato dopo di noi era stato servito prima. A mio avviso, lasciare che siano le tempistiche dei clienti a determinare il ritmo della cucina significa creare inevitabilmente situazioni di attesa infinita. Le comande vanno prese sicuramente in ordine di arrivo, ma non tutti i clienti cercano la stessa esperienza. C'è chi arriva ed è pronto ad ordinare, mangiare e pagare, come invece, chi deve leggere tutto il menu 10 volte e poi confrontarsi con i commensali al tavolo. E' la bravura e sinergia dell'intero team a dover saper gestire l'esperienza del cliente e le necessità di un cliente, ottimizzando i tempi per la cucina. Dopo le 22:30 arrivano finalmente le pizze: una Parma senza rucola, una Parma con pere e formaggio e una Norma. E qui bisogna essere obiettivi: erano davvero buone. Impasto ottimo (forse leggermente dolce, mio gusto personale) e ingredienti di qualità. Finita la cena chiediamo il conto, ma anche qui attendiamo altri quindici minuti. Alla fine decidiamo di andare direttamente alla cassa. Totale: 75€ per 3 coperti, 3 bibite, 1 acqua, 3 pizze e 1 fritto misto. Paghiamo senza problemi, ma manca la cosa più semplice: un minimo di attenzione al cliente. Nessuno chiede “com’è andata?” o “tutto bene?”. Ed è questo il punto: un ristorante non è fatto solo di piatti. La cucina è ottima, ma l’esperienza complessiva comprende anche accoglienza, servizio e cura del cliente. Voto finale: 3/5. Un 5/5 mancato non per la qualità del cibo, che meriterebbe molto, ma per una gestione del cliente decisamente insufficiente. Con un minimo di professionalità in più sarebbe stata un’esperienza completamente diversa. Non so se tornerò.

Location molto bella, cibo buono, personale cortese ma servizio troppo lento, abbiamo aspettato due pizze per più di un'ora!

Location molto bella e curata, pizza 🍕 eccellente: con un impasto e una farina che non avevo mai provato. Servizio attento e preciso.

Pizza buonissima ma la scortesia della proprietaria durante il conto ha rovinato la serata. Non ci tornerò piu.