Cum Quibus è un ristorante di cucina toscana contemporanea che interpreta con cura i sapori del territorio, mantenendo un'impronta raffinata e personale. L'ambiente è elegante e raccolto, con un'atmosfera tranquilla e curata, adatta a un'esperienza gastronomica di alto livello.
La proposta si distingue per piatti costruiti con attenzione all'equilibrio, alla presentazione e alla qualità delle materie prime. Tra gli elementi più caratteristici emergono i menu degustazione, le preparazioni stagionali e le letture creative della tradizione locale, con particolare attenzione alla valorizzazione dei prodotti toscani.
Il ristorante è apprezzato per l'identità precisa della sua cucina, capace di unire tecnica, misura e riconoscibilità. L'esperienza complessiva è definita da un servizio ordinato e da un contesto che valorizza una gastronomia di ricerca senza perdere il legame con il territorio.
portate(23)menù degustazione(18)tartufo(14)stella michelin(13)presentazione(10)viaggio(9)abbinamento del vino(8)passione(8)tartare(5)sublime(5)
Recensioni
4.7
starstarstarstarstar
Basato su 557 recensioni
5star461
4star57
3star14
2star5
1star10
PPaolo D'angelo
9 giugno 2026
starstarstarstarstar
Piccolo ristorante nel centro storico di San Giminiano, ma lontano dalle zone centrali più frequentate e rumorose. Piatti fantastici, sicuramente da provare il Mezzovo, piatto iconico del ristorante. Sia prenotando in sala che nel patio all'aperto l'ambiente è intimo e accogliente.
replyRisposta del ristoratore
Gentile Paolo,
la ringraziamo davvero per le sue bellissime parole.
Siamo felici che abbia apprezzato l’atmosfera intima di Cum Quibus, sia in sala sia nel nostro patio, oltre alla tranquillità di questa piccola parte di San Gimignano.
Un grazie speciale anche per aver citato il nostro Mezzovo, un piatto storico al quale siamo molto legati e che ci ricorda ogni giorno un momento fondamentale della nostra avventura condiviso negli anni con migliaia di ospiti felici.
A presto, non vediamo l’ora di accoglierla nuovamente.
Lorenzo & tutto lo staff di Cum Quibus
AAntonio Lamarina
1 giugno 2026
starstarstarstarstar
Cucina toscana con qualcosa in più.
Locale grazioso e curato, servizio puntuale e professionale.
Tutti i piatti privati erano assolutamente eccellenti.
Caro Antonio,
la ringrazio davvero per le sue parole.
“Cucina toscana con qualcosa in più” è una definizione che ci piace molto, perché racconta bene quello che proviamo a fare ogni giorno al Cum Quibus: partire dalla Toscana, dai suoi sapori riconoscibili, poi aggiungere cura, tecnica, personalità, senza perdere naturalezza.
Sono felice che abbiate trovato il locale curato, il servizio puntuale, i piatti provati all’altezza.
Sarà un vero piacere accoglierVi nuovamente.
Lorenzo e tutto il team di Cum Quibus
Cchiara sansone
7 aprile 2026
starstarstarstarstar
Cena fantastica! La location è molto intima e suggestiva, il personale gentile e, soprattutto, il cibo veramente buono. Rapporto qualità prezzo ottimo, assolutamente consigliato!
Gentile Chiara,
grazie di cuore per le sue bellissime parole.
Siamo davvero felici che la cena sia stata così piacevole, dalla location intima al servizio, fino alla cucina.
Cum Quibus nasce proprio con questo spirito: accogliere con calore, qualità, attenzione, mantenendo un rapporto sincero con chi sceglie di passare del tempo con noi.
Speriamo di riaverla presto a San Gimignano
Un caro saluto,
Lorenzo con tutto il team Cum Quibus
SStefano Biletta
6 aprile 2026
starstarstarstarstar
Gentile Stefano,
grazie mille per la sua recensione.
Siamo molto felici che tutto sia stato di suo gradimento.
Sapere che considera l’esperienza da ripetere per noi vale tantissimo.
La aspettiamo volentieri di nuovo.
Un caro saluto,
Lorenzo con tutto il team Cum Quibus
MMichele
6 gennaio 2026
starstarstarstarstar
Bistecca fiorentina ottima con un servizio eccezionale. Super consigliato.
Caro Michele,
grazie di cuore per le sue parole.
Sapere che la nostra bistecca fiorentina, il servizio, l’atmosfera hanno lasciato un ricordo così positivo ci rende davvero felici.
Il suo “super consigliato” vale più di mille slogan pubblicitari.
Non vediamo l’ora di accoglierla nuovamente,
Lorenzo e il team di Cum Quibus
GGiordano Pallini
20 dicembre 2025
starstarstarstarstar
Esperienza impeccabile.
Servizio attento e professionale. Cibo curato, di eccellente qualità e sapore equilibrato. Locale ben decorato e accogliente. Tutto perfetto.
Gentile Giordano,
grazie di cuore per le sue parole.
Leggere “esperienza impeccabile” ci regala una bella spinta, soprattutto quando arrivano apprezzamenti unanimi su servizio, cucina e atmosfera.
Dietro a quell’equilibrio c’è tanta attenzione quotidiana, passione autentica, desiderio costante di far stare bene chi si siede da noi.
Sapere che tutto questo è arrivato al tavolo ci rende sinceramente felici.
Con l’occasione le auguriamo buone feste e non vediamo l’ora di accoglierla nuovamente.
Un caro saluto,
Lorenzo e il team di Cum Quibus
Le recensioni provengono da fonti pubbliche e sono attribuite ai rispettivi autori.
Mappa e come arrivare
location_onVia S. Martino, 17, 53037 San Gimignano SI, Italia
