ZEM Vegan Bistrot

Cucina interamente vegana con un chiaro richiamo alla tradizione bolognese, reinterpretata in chiave vegetale, caratterizza questo bistrot di Via Mascarella. Il menù ruota attorno a pasta fresca, paste ripiene e altre specialità locali proposte con uno stile curato e artigianale.

L'atmosfera è raccolta, informale e accogliente, adatta a un pasto rilassato. I piatti più apprezzati sono le versioni vegane di tortellini, tortelloni, lasagne e tigelle, che rendono riconoscibili i sapori regionali in un contesto completamente vegetale.