Ex.dynamo Bar & Veg Bistrò

Ex.dynamo Bar & Veg Bistrò è un bistrò vegetariano e vegano ospitato nella velostazione ExDynamo, nel centro di Bologna, con un'atmosfera vivace e informale adatta a una sosta casual o a un pasto rilassato. L'ambiente è percepito come originale e urbano, con un'identità legata in modo forte allo spazio che lo ospita.

La cucina propone piatti 100% vegetariani e vegani, con una selezione che comprende brunch, preparazioni salate da forno, proposte fresche e piatti creativi in rotazione. Gli aspetti più apprezzati sono la scelta per il brunch, la varietà tra dolce e salato e la presenza di caffetteria, cocktail e bevande in un unico luogo.

La caratteristica che lo rende distintivo è la combinazione tra ristorazione informale e uno spazio più ampio e multifunzionale, in cui il bistrò si inserisce come parte di un contesto sociale e contemporaneo. Ne risulta un locale pratico, attuale e chiaramente orientato alla cucina vegetale.