La Gattabuia

Giuseppe, grazie davvero. Questa recensione ci ha fatto particolarmente piacere, anche perché hai nominato Carlo e il suo lavoro con una precisione rara. Quando un cameriere viene ricordato per nome e definito “il professionista che ogni ristoratore cerca”, significa che ha lasciato qualcosa al tavolo. Bruschette, fiore di zucca, gricia, trippa e tiramisù: avete fatto un giro romano serio, senza risparmiarvi. I complimenti allo chef arrivano dritti in cucina. E sicuramente faranno alzare un po’ troppo la cresta a qualcuno. A presto!

Grazie Chiara per il commento sincero. Ci fa piacere che cucina e ragazzi in sala ti siano piaciuti. Sul proprietario invece la prendiamo sul personale, anche perché il proprietario sono io. Probabilmente in quel momento non sono riuscito a trasmettere la cordialità che avrei dovuto, e questo mi dispiace. In un ristorante non conta solo quello che arriva nel piatto: conta anche come fai sentire una persona mentre è seduta a tavola. Grazie per averlo scritto.

Grazie Silvia, ci fa davvero piacere che siate tornati e vi siate trovati bene anche questa volta. Siamo contenti che abbiate apprezzato l’ambiente, la cucina e il rapporto qualità-prezzo. Grazie anche per il consiglio sulla prenotazione: soprattutto nei giorni più pieni è sempre una buona idea. Vi aspettiamo volentieri alla prossima.

Grazie Martina! “Spettacolare” e “assolutamente da provare” sono parole che ci fanno davvero piacere. Ti aspettiamo volentieri un’altra volta alla Gattabuia.

Grazie Iole. Servizio veloce e cibo di ottima qualità sono due cose su cui lavoriamo ogni giorno. E leggere che la carbonara è veramente buonissima ci fa sempre un grande piacere. A presto alla Gattabuia.

Grazie Marco per il feedback sincero. Siamo contenti che amatriciana, carbonara e tiramisù vi siano piaciuti. Sui sapori molto decisi hai ragione: pecorino e cucina romana vanno spesso a braccetto, ma l’equilibrio resta sempre importante. Per quanto riguarda i moscerini, ci dispiace: è stato un problema che si è presentato per qualche giorno a causa della differenza di temperatura tra interno ed esterno del locale, ma fortunatamente lo abbiamo risolto. Grazie comunque per averci consigliato.