Ein Prosit

Esperienza davvero deludente. Cibo scarso: due hamburger con carne di pessima qualità, stracotta e bruciata. Nota dolentissima per il drink: ho chiesto un Gin Tonic con Malfy al Pompelmo, ma mi è stato servito un gin di infima qualità che non era assolutamente quello richiesto. Servizio inopportuno: la cameriera, pur facendo il suo lavoro, è stata decisamente invadente. È interrotta continuamente la conversazione con il mio ospite passando a ripetizione: prima per chiedere se volessimo altro, poi se volessimo il caffè, poi per il dolce e infine pure per un'altra birra. Un po' meno insistenza non guasterebbe. Conto di 47 € (2 hamburger, 1 patatina, 2 Coca-Cole e 1 Gin Tonic): rapporto qualità/prezzo del tutto ingiustificato. Sconsigliato

Ho passato un paio d'ore aspettando un amico bloccato in autostrada. Bevuto due calici di birra rossa e un hamburger. Quattro chiacchiere con qualche avventore e relax come al bar di quelli che non esistono più. Piacevole intervallo.

È un locale che mi piace moltissimo, il personale è gentile e preparato. Ho mangiato bene l’ultima volta che ci son stata. C’è molta scelta sia per le birre, sia per i drink/cocktail.

Personale di servizio esercitato a trasmettere un unico messaggio: sbrigati a terminare la tua cena! Poco piacevole, poco corretto!

“Ein Prosit” è una piccola gemma per chi ama davvero la birra tedesca e mitteleuropea. Qui non si trovano le solite etichette commerciali messe lì per riempire il frigorifero: c’è una selezione costruita con criterio, passione e competenza. Ho apprezzato moltissimo la varietà proposta: dalle classiche Helles bavaresi come Augustiner, Engel e Weltenburger, fino a chicche più particolari come Rauchbock, Weizenbock e Schwarzla affumicata in stile Bamberg. Bellissima anche la presenza di birre meno scontate accanto ai grandi nomi Paulaner, Hacker-Pschorr e Weihenstephan. Si vede chiaramente che dietro la scelta delle birre c’è qualcuno che conosce il prodotto e vuole far vivere un’esperienza vera, non semplicemente “servire da bere”. Ottima anche la rotazione e la possibilità di trovare stili diversi, dalle Kellerbier alle Dunkel, dalle Weiss alle Pils più secche e aromatiche. Atmosfera autentica, spine spettacolari in rame e grande attenzione ai dettagli. Per chi ama la cultura brassicola tedesca, è un posto che merita assolutamente una visita. Prost! 🍺

Ci sono locali che hanno “anche la birra” e locali che hanno la birra sul serio. Ein Prosit è tra i secondi, e in Italia non è scontato. Alla spina trovi roba che in molti posti nemmeno sanno pronunciare: Paulaner Salvator, Ur-Dunkel, Kellerbier di Hacker-Pschorr, Augustiner Lagerbier Hell. Otto spine, tutte con senso, su un impianto in rame che già da solo vale la visita. Le bottiglie però sono il vero segnale di serietà: ci sono le Weiherer di Bamberg — Rauchbock, Weizenbock, Schwarzla — che fuori dalla Franconia non si trovano quasi da nessuna parte. Insieme alla Weltenburger Kloster, alla Ganter Wodan e alla Veldensteiner Pils, si capisce che dietro c’è qualcuno che sa cosa sta facendo e ha scelto con criterio, non per riempire un listino. Sono andato su consiglio e non me ne sono pentito. Se vi interessa bere bene, sapete dove andare.