Barlotti

Barlotti a Paestum è un ristorante campano con un'impronta chiara sulla filiera del bufalo, in un atmosfera informale e rustica legata al contesto agricolo.

Le specialità più apprezzate sono mozzarella, ricotta, costata di bufala e una serie di piatti che valorizzano latte e formaggi di bufala in diverse preparazioni. Tra i riferimenti della cucina ci sono anche fritti, formaggio alla piastra e dolci.

L'ambiente si distingue per il legame diretto con il caseificio e per la vista sulle bufale, che rende l'esperienza riconoscibile e fortemente radicata nella produzione locale.