Vaccaboia Braceria propone una cucina di carne centrata sulla griglia, con particolare attenzione ai tagli selezionati e alla cottura alla brace. L'impostazione è quella di una braceria contemporanea, dove la materia prima è protagonista e il menu valorizza soprattutto piatti di carne e degustazioni di tagli.
L'ambiente è informale e accogliente, adatto a una cena rilassata in compagnia. La sala trasmette un'atmosfera conviviale e diretta, con un'impronta tipica dei locali specializzati nella carne, pensata per mettere al centro l'esperienza del pasto.
Tra le specialità più apprezzate spiccano gli hamburger e i tagli di manzo, insieme alle proposte di degustazione di filetti e alle cotture alla brace. Il locale si distingue per una proposta essenziale ma mirata, costruita intorno a una cucina carnivora chiara e riconoscibile.
Llaura F
26 luglio 2026
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Ambiente informale, proprietario furbo abbiamo ordinato una grigliata e ci ha servito una bistecca di scottona dicendoci che era picanha e facendocela pagare di più non sapendo che noi di carne ce ne intendiamo e che i sapori delle tue carni sono molto molto diverse!Buona la tartare ma per aver preso un antipasto,un secondo,una bottiglia d'acqua e vino della casa,due gelati e due caffè non si possono spendere 108€ è troppo per il posto dentro il distributore di benzina.Tutti hanno diritto di lavorare ed essere pagati per il loro lavoro e sforzo, pagati il giusto.Attenzione!
Buongiorno Laura, ci dispiace che la sua esperienza non sia stata di suo gradimento. La carne servita era effettivamente picanha .Una porzione di picanha viene lavorata e porzionata in modo diverso rispetto al taglio intero e può quindi avere un aspetto differente.Affermare che le stata servita una bistecca di Scottona spacciandola per picanha è semplicemente falso.
Nel nostro locale la trasparenza viene prima di tuttora .Chi conosce sa che selezioniamo personalmente le carni non abbiamo alcun motivo
di sostituire un taglio con un altro.Anche il il conto era risultato delle portate ordinate, senza alcun addebito improprio.Difendiamo con serenità la nostra reputazione,costruita con anni di lavoro,e respingiamo qualsiasi insinuazione sulla nostra correttezza , le auguro il meglio .Vaccaboia Braceria
Ggiuseppe
22 luglio 2026
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Proprietari sono gentilissimi e celeri!
SStefano Macrì
16 luglio 2026
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Carne spettacolare, di ottima qualità.
Personale gentile
replyRisposta del ristoratore
Grazie mille Stefano, a presto 👍🥩🔥🎉🥂
EElisabetta Meacci
3 luglio 2026
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Carne di ottima qualità cucinata alla perfezione. Buono l’antipasto e anche il dessert fatto in casa. Ambiente gradevole, il proprietario conosce molto bene il suo lavoro. Ci torneremo!
Grazie di cuore, Elisabetta.E stato un piacere ospitare voi con i vostri amici .Siamo felici che abbiate apprezzato i nostri crostini di fegatini, le Tartar e i filetti ricavati dalle nostre bistecche dí iberica e Bavarese grass fed , cotti esclusivamente a legna di bosco .Vi aspettiamo presto per farvi scoprire altre delle nostre selezioni!🥩🔥🥂🎉👍
AAndrea Memmola
30 maggio 2026
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Non fermarti alle apparenze della posozione, vicino ad una pompa di benzina. Locale curato e confortevole con personale gentilissimo. Al netto del costo della materia prima, la qualità è altissima e di questo livello si paga. T bone di prima scelta tagliata al momento e messa sua brace di legna cone da comandamento. L oste poi è molto cordiale e ti mette subito a tuo agio.
Grazie Andrea!Dietro ogni taglio c’è passione, dietro ogni recensione come la tua c’è una grande soddisfazione. A presto!🔥🥩🎉🥂è stato bello avervi come ospiti .
Ddaniele scarfo
24 maggio 2026
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Che bella Domenica !
Cibo e carne spettacolare , Enzo un host perfetto !
