Santa Pizza | Pizzeria Gourmet

Caro Guido, ma che frustrazione si denota da questa recensione…una italianità conservatrice che non ammette eccezioni alle Pizze tradizionali nonostante la dicitura presente ovunque, sia sul nostro menù che online: “Questa è una pizza NON-TRADIZIONALE”, contemporanea, gourmet se vogliamo, che comporta l’uso di prodotti a freddo dopo cottura, come il caso della Bufala che ha definito “fredda e distaccata”🤔

Buongiorno Laura, ci dispiace che la nostra identità e il nostro concept non abbiano incontrato il suo gusto. Ci teniamo però a chiarire un aspetto. La nostra tovaglietta e la comunicazione del locale non hanno alcuna intenzione di prendere in giro o offendere la religione o i simboli religiosi. Il concept di Santa nasce dall'idea che in Italia la pizza venga spesso considerata "intoccabile", quasi un dogma. Per questo utilizziamo un linguaggio ironico e artistico, parlando di "peccato", "sacro" e "post-traditional pizza" per raccontare una pizza al padellino che rispetta la tradizione, ma sceglie di reinterpretarla con regole proprie. Comprendiamo perfettamente che la sensibilità personale possa portare a interpretazioni diverse e le rispettiamo. Allo stesso tempo, crediamo che creatività, arte e libertà di espressione possano convivere con il rispetto delle convinzioni di ciascuno, senza alcuna volontà di deridere o offendere. Per quanto riguarda la pizza, ci dispiace che non abbia incontrato le sue aspettative. Come indicato fin dall'ingresso e sul menu, la nostra è una pizza al padellino, soffice all'interno e croccante all'esterno, diversa dalla pizza tonda tradizionale e scelta proprio da chi cerca uno stile differente. Le auguriamo comunque il meglio e la ringraziamo per aver condiviso il suo punto di vista. Luca

Ciao Jacopo, ci dispiace che la tua esperienza non sia stata positiva. Ci teniamo però a precisare che la tipologia di pizza che serviamo non è mai stata nascosta. È indicata chiaramente già all'ingresso, sul menu e in più punti del locale con il titolo "Pizza al Padellino". Non proponiamo una pizza tradizionale, ma una nostra interpretazione, che è parte dell'identità del ristorante. Per quanto riguarda il conto separato, ci dispiace per il disagio, ma nei momenti di maggiore affluenza non sempre è possibile gestire pagamenti individuali per tavoli numerosi. Cerchiamo sempre di comunicarlo con la massima trasparenza e di trovare la soluzione migliore per tutti. Ci dispiace che due aspetti organizzativi abbiano pesato più dell'intera esperienza. Speriamo comunque che un giorno vogliate tornare a provare la nostra pizza, sapendo esattamente cosa aspettarvi. Luca

Ciao Cecilia, ci dispiace leggere questa recensione perché crediamo non racconti l'intera esperienza. Siete arrivati alle 21:45 e avete cenato tranquillamente fino a oltre l'orario di chiusura del locale, che è alle 22:30. Alle 23:30 siete usciti dal ristorante e il nostro staff ha iniziato le operazioni di pulizia e chiusura. Circa quindici minuti dopo, mentre stavamo già lavando il pavimento, un ragazzo del vostro gruppo ci ha chiesto se fosse possibile rientrare. Purtroppo non era più possibile. Nessuno vi ha "cacciati" e nessun membro dello staff è rimasto comodamente all'interno ad aspettare che smettesse di piovere. Dopo aver terminato le operazioni di chiusura siamo usciti anche noi e, come molti di voi, abbiamo aspettato amici e familiari che venissero a prenderci in macchina. Quello che ci rattrista è che una cena durata quasi due ore, servita oltre l'orario di chiusura, venga ricordata esclusivamente per gli ultimi cinque minuti della serata. Dietro quel servizio c'era una squadra che ha continuato a lavorare ben oltre l'orario previsto per permettervi di concludere la cena senza fretta. Ci auguriamo che, ripensandoci, possiate valutare l'esperienza nel suo complesso e magari tornare a trovarci. Luca