Ristorante Il Filo d'Olio

Gentile Viviana, leggere una recensione come la sua è una delle soddisfazioni più grandi per chi svolge questo lavoro con passione. Sono davvero felice che abbia apprezzato la nostra cucina e il contesto del ristorante, ma le confesso che ciò che mi ha emozionato di più sono le parole dedicate allo staff. Scrivere che "la differenza è stata sicuramente il personale" e che raramente si incontrano persone così gentili, disponibili e accoglienti è un complimento che vale tantissimo. L'ospitalità, prima ancora del cibo, è ciò in cui credo profondamente e che cerco di trasmettere ogni giorno a tutto il mio team. Grazie di cuore anche per averci consigliato. Spero di avere il piacere di accoglierla nuovamente molto presto. Un caro saluto, Samuele

Gentile Stefania, la ringrazio per aver scelto il nostro ristorante per festeggiare un compleanno in famiglia e per aver dedicato del tempo a condividere la sua esperienza. Mi dispiace sinceramente che alcuni dei nostri piatti non abbiano incontrato i suoi gusti. Mi permetto però di fare una precisazione riguardo al Riso al Persico, perché credo ci sia stato un malinteso. Il nostro non è un risotto e non vuole esserlo: infatti sul menù è indicato semplicemente come riso. Lo prepariamo secondo una tecnica diversa, ispirata al tradizionale riso in cagnone. Dopo la cottura viene saltato in padella con aromi, completato con filetti di persico fritti nel burro e salvia e rifinito con una beurre blanc al limone candito. È quindi una scelta precisa dello chef e non un risotto lasciato volutamente "non mantecato". Naturalmente questo non significa che debba piacere a tutti: il gusto è sempre personale. Tuttavia è uno dei piatti più apprezzati dai nostri ospiti e viene citato con entusiasmo in moltissime recensioni, proprio per la sua interpretazione diversa dalla versione più classica. Per quanto riguarda i prezzi, rispetto ai ristoranti della nostra zona cerchiamo di mantenere un ottimo rapporto tra qualità delle materie prime, tecnica, servizio e location. Comprendo comunque che ognuno abbia una percezione diversa del valore di un'esperienza gastronomica. La ringrazio infine per aver riconosciuto il servizio e l'atmosfera del ristorante. Mi dispiace che la cucina, questa volta, non sia riuscita a conquistarla come speravo. Le auguro il meglio. Samuele

Gentile Micaela, grazie di cuore per la sua splendida recensione e per averci dedicato qualche minuto del suo tempo. Sono davvero felice che abbia apprezzato la nostra cucina, la cortesia dello staff e la vista sul Lago di Como. Sapere che ha trascorso una piacevole esperienza, in un'atmosfera tranquilla e rilassante, è per me una grande soddisfazione. La ringrazio anche per aver menzionato il servizio: sono convinto che un sorriso sincero e un'accoglienza calorosa siano ingredienti importanti quanto un buon piatto. Per quanto riguarda il parcheggio, purtroppo nei momenti di maggiore affluenza può essere un po' difficile trovare posto, ma spero che questo piccolo inconveniente non abbia influito sulla piacevolezza della vostra serata. Sarà un piacere accoglierla nuovamente al Il Filo d'Olio. Un cordiale saluto, Samuele

Grazie di cuore, Beppe, per la sua bellissima recensione! Ci fa davvero piacere sapere che abbia apprezzato la nostra veranda affacciata sul lago, l'accoglienza del personale e la cura che mettiamo in ogni dettaglio. Un ringraziamento speciale per le parole dedicate al Riso al Persico e ai nostri Assaggi Lago: sono due delle proposte che più rappresentano la nostra cucina e il territorio, e sapere che le ha trovate così apprezzabili è per noi una grande soddisfazione. Ci fa inoltre piacere che abbia gradito il vino consigliato dal nostro staff. Crediamo che il giusto abbinamento possa rendere ogni piatto ancora più speciale. Grazie per averci consigliato: speriamo di avere il piacere di accoglierla nuovamente molto presto. Un caro saluto, Samuele

Grazie di cuore Stefania per questa splendida recensione. Ci fa davvero piacere sapere che abbia trascorso un pranzo piacevole e che abbia apprezzato sia la nostra cucina che l'atmosfera del ristorante. Un ringraziamento speciale per le parole dedicate al nostro Riso al Persico come una volta. È il piatto che più rappresenta la tradizione del lago e sapere che lo ha trovato autentico, equilibrato e preparato con cura è per noi una grandissima soddisfazione. Ci fa altrettanto piacere leggere i suoi complimenti al personale. Cerchiamo ogni giorno di accogliere i nostri ospiti con professionalità, attenzione e un sorriso sincero, e sapere che questo viene percepito rende il nostro lavoro ancora più gratificante. Grazie anche per aver sottolineato la qualità degli ingredienti e delle preparazioni: dietro ogni piatto c'è un grande lavoro di ricerca e attenzione ai dettagli. Sarà un vero piacere accogliere nuovamente lei, suo marito e suo figlio per un'altra esperienza vista lago. Un caro saluto, Samuele

Grazie mille Vincenzo per la tua recensione. Siamo felici che abbia apprezzato la vista sul lago, la nostra cucina e l'accoglienza del team. Cerchiamo ogni giorno di unire una cucina di qualità a un'atmosfera rilassata e autentica, quindi leggere che hai percepito tutto questo ci fa davvero piacere. Speriamo di rivederti presto al Filo d'Olio per un'altra esperienza vista lago. Un caro saluto, Samuele