La Locanda del Gobbo Nero

Gentile Signora Guenda, la ringraziamo sinceramente per la sua recensione e per aver apprezzato la nostra location, l’atmosfera rilassante e la qualità del cibo. Tuttavia ci dispiace invece leggere che le porzioni dei primi le siano sembrate un po’ scarse e che il servizio non sia stato percepito come attento e accurato come avrebbe dovuto essere. Nel merito delle sue osservazioni, ci permettiamo di farle notare che le nostre porzioni sono pensate per essere equilibrate e coerenti con la nostra proposta gastronomica, e accogliamo comunque con attenzione il suo feedback. Per quanto riguarda il servizio, ha ragione: non tutte le serate riescono perfette come vorremmo. Questo non vuole essere una giustificazione, ma semplicemente un modo sincero per dirle che ogni giorno cerchiamo di mettere nel nostro lavoro cuore, cura e attenzione verso ogni cliente. Talvolta però non sempre riusciamo a tramettere quanto vorremo, ma migliorare domani è sempre il nostro obiettivo rispetto al miglioramento di oggi e, anche per questo riteniamo che, la serata appena trascorsa si è svolta con le dovute cure e attenzioni verso di lei e tutti i nostri clienti. Ci fa molto piacere leggere che tornerebbe a trovarci. Questo significa che siamo comunque riusciti a farle trascorrere una buona serata, pertanto speriamo davvero di riaverla presto nostra ospite, per offrirle un’esperienza ancora più completa e convincente. Chissà, forse alla prossima occasione riusciremo a meritarci anche la quinta stella che oggi non ci ha riconosciuto. Grazie ancora per il suo feedback, prezioso per continuare a migliorare. Cordiali saluti, La Direzione

Gentile Barbara, la ringraziamo per aver condiviso la sua opinione e ci dispiace sinceramente che la sua esperienza non sia stata all’altezza delle aspettative. Tuttavia, ci permettiamo di rispondere con ordine ai punti da lei evidenziati. Per quanto riguarda il prezzo, comprendiamo che possa essere percepito come elevato. La nostra proposta tiene conto della qualità delle materie prime, della lavorazione in cucina, del servizio e del contesto in cui accogliamo i nostri ospiti. Naturalmente rispettiamo la sua percezione, anche se ci dispiace che il valore complessivo dell’esperienza non sia stato da lei apprezzato come avremmo desiderato. In merito alle porzioni, ci teniamo a precisare che non sono pensate per essere “micro”, ma equilibrate e coerenti con la tipologia di cucina che proponiamo. Sono porzioni studiate per offrire un percorso bilanciato, in linea con il nostro servizio e con la nostra proposta gastronomica. Infine, riguardo ai lamponi presenti nei dolci, ci dispiace sinceramente per quanto accaduto. La nostra frutta è biologica e non subisce, durante il suo percorso di vita, trattamenti invasivi o utilizzo di prodotti che ne alterino la naturalezza. Questo rappresenta per noi un valore, anche se talvolta può rendere il prodotto più delicato e meno uniforme rispetto a frutta trattata in modo convenzionale. È quindi possibile che, anche a causa di una disattenzione nella fase di preparazione, qualche lampone non perfetto sia arrivato al tavolo. Un frutto biologico può avere un piccolo difetto, una consistenza diversa o una nota leggermente più acidula rispetto agli altri. Di questo ci scusiamo sinceramente. Con il massimo rispetto, però, parlare di “muffa” ci sembra davvero un’espressione eccessiva. In ogni caso, appena la situazione ci è stata segnalata, entrambi i dolci sono stati immediatamente sostituiti e, per correttezza, non sono stati inseriti nel conto. Ci dispiace davvero che questi aspetti abbiano compromesso la sua valutazione complessiva, perché mettiamo grande attenzione sia nella presentazione dei piatti sia nella qualità di ciò che serviamo. Speriamo sinceramente di poterla avere nuovamente nostra ospite a cena, per dimostrarle che quanto accaduto rappresenta un’eccezione rispetto al nostro abituale standard di qualità e accoglienza, e soprattutto per darle modo di apprezzare pienamente la nostra proposta. La ringraziamo comunque per il suo feedback, che per noi resta sempre utile per continuare a migliorare. Cordiali saluti, La Direzione

Grazie 🫶🏼🫶🏼