Inizio col dire che ci siamo presentati in 13 alle 22 di un mercoledì sera di inizio agosto. Non siamo di Roma. Ho incontrato da subito Gianni, persona squisita che decisamente conosce il suo lavoro, e lo svolge con passione. Gentile, accogliente, e professionista. Non so se sia il proprietario, ma gestisce i tavoli come se il ristorante fosse suo. La sua accoglienza e la preparazione dei tavoli vale già tutto, per quanto mi riguarda. Ordiniamo tutti un piatto di pasta. Quasi tutti carbonara. Ci arrivano delle portate extra perché a sua detta gli sembravamo “affamati”. Panzanelle (molto buone), e polpette di stufato di manzo (eccellenti). Le portate extra ci vengono offerte. Arrivano i piatti di pasta, e la carbonara era perfetta. Si mangia bene da molte parti a Roma, ma il servizio va premiato. Auguro tutto il meglio a Gianni ed il suo staff!
Il locale
Cubo Bistrot propone una cucina italiana contemporanea con impostazione da bistrot, curata e ben riconoscibile nei piatti. L'ambiente è informale ma ordinato, adatto sia a una pausa pranzo sia a una cena rilassata, con un'atmosfera accogliente e piacevole.
Tra gli elementi più apprezzati emergono i piatti di mare, le preparazioni ben presentate e una selezione che valorizza ingredienti freschi e sapori equilibrati. Il locale viene percepito come un indirizzo capace di unire attenzione alla cucina e un'identità semplice, senza eccessi.
Nel complesso, il ristorante si distingue per un'impostazione moderna e sobria, per la cura nella presentazione e per un'esperienza gastronomica lineare e coerente, con una proposta adatta a chi cerca un bistrot romano dal carattere attuale.
I preferiti dai clienti
Recensioni
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Mappa e come arrivare
location_onVia Gallia, 24, 00183 Roma RM, Italia
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