SHANGWEI 尚味RAMEN FATTO A MANO

Ramen giapponese è il centro dell'esperienza, con noodles fatti a mano e un brodo che dà ai piatti un carattere preciso e riconoscibile.

L'ambiente è informale e raccolto, con una cucina a vista che rende la preparazione parte dell'esperienza. Le specialità più caratteristiche sono il ramen tradizionale e il lamian, apprezzati per i diversi formati di pasta, la profondità del brodo e l'equilibrio dei sapori.

Il ristorante si distingue per la lavorazione manuale della pasta e per una cucina costruita su uno stile ben definito e immediatamente riconoscibile.