Pescherie Carofiglio di Michele Gagang - Triggiano

Pesce e preparazioni di gastronomia ittica caratterizzano questo indirizzo, con uno stile diretto, fresco e legato alla tradizione marinara locale. L'atmosfera è informale e concreta, con attenzione alla freschezza e alla qualità immediata delle materie prime.

Le specialità più apprezzate sono i piatti di pesce crudo e cucinato, in particolare le tagliatelle di mare, il pesce fritto e la selezione di molluschi e crostacei freschi. Il locale è riconoscibile per il pesce fresco, la lavorazione curata del prodotto ittico e una formula semplice che mette al centro la materia prima.