De Ruvo Mario e C. Macelleria Equina

Macelleria equina e cucina tradizionale di carne di cavallo definiscono l'identità di questo indirizzo, dove l'attenzione è rivolta a preparazioni semplici e a una proposta centrata sulla carne. L'ambiente è informale e richiama l'atmosfera di una macelleria di quartiere, con un carattere pratico e senza fronzoli.

Le specialità più caratteristiche sono i tagli di carne equina, apprezzati per lo stile diretto e sostanzioso e per il ruolo centrale della materia prima. Il locale si distingue per la sua vocazione culinaria molto precisa e per un'esperienza costruita attorno a una tradizione carnea ben riconoscibile.