La Quercia 1990

Ottimo tutto... le pizze gourmet fantastiche i crostini lardo e cipolla di tropea pazzesche servizio impeccabile luogo accogliente e pulitissimo

Come sempre non delude le aspettative, cordialità è qualità fanno il pilastro di questo posto. Semplice, accogliente e caldo l'ambiente dove fanno da padrona un buon menù, la giusta qualità e il giusto prezzo. In cucina hanno anche un pasticcere suppongo visto la qualità e la presentazione dei dolci, non scontata in un ristorantino.

Esperienza negativa purtroppo sul cibo, positiva sul personale. Tutte le portate (cozze, grigliata e tonno) sono state davvero deludenti. Le cozze erano stracotte, la grigliata aveva degli elementi con un’odore non gradevole (l’abbiamo mandata indietro) e il tonno era gommoso ma mangiabile. La sensazione è stata quella che le cozze fossero precotte perché sono arrivate in un secondo al tavolo, le altre due portate forse peccavano di qualità o freschezza. Il servizio è molto cordiale e i camerieri hanno gestito benissimo la situazione, chiedendo se gradivamo qualcos’altro e la grigliata è stata tolta dal conto. La location è carina, ma un po’ troppo da locale per piccole cerimonie per i miei gusti.

Locale bellissimo, super curato. Abbiamo preso un fritto di pesce ed una grigliata di carne. Il fritto era spettacolare, molto fresco e cucinato alla perfezione. La grigliata un disastro. Arriva il piatto pieno di liquido in mezzo rilasciato dalla salsiccia, non sufficientemente cotta, le parti grasse super gommose. Entrecôte bruciata e troppo cotta, dura e poco gustosa, pancetta strana, nel senso che per metà era cotta, anche se meno di quanto l’avrei voluta, e metà quasi cruda. Capocollo crudo. In cassa faccio notare il tutto, siccome avevo lasciato la roba nel piatto ma non era passato nessuno e non ho ricevuto alcuna risposta. Il voto rimane alto perché sono già andato negli anni passati ed avevamo sempre mangiato benissimo, uno scivolone capita, ma almeno una risposta quando si fa notare un problema sarebbe stata gradita..

Siamo stati in questo ristorante recentemente ristrutturato ed è diventato davvero bellissimo! L’atmosfera è accogliente e curata nei minimi dettagli. Il cibo era delizioso, tutto fresco e preparato con grande cura. Anche il servizio è stato impeccabile: personale gentile, professionale e molto attento. Torneremo sicuramente – consigliatissimo!

Quercus robur. Con due sole parole i Romani indicavano la caratteristica principale della quercia. È pianta robusta, utile per fare anche timoni di navi nell'antichità. È pianta forte perché rinasce dalle sue radici dopo ogni incendio. La sua ombra è sacra, rigenerante per tutti: uomini, animali, montagne. Ma un dubbio mi resta, riflettendo su questa terra di Calabria. In questo ristorante si mangia divinamente, come appunto all'ombra di una quercia. Oggi son solo, ma con le persone a me care sarebbe stato perfetto. Tornando al dubbio, mi chiedevo sui Bruzi, sui calabresi. Durante la seconda guerra punica si allearono con i cartaginesi di Annibale, contro i Romani, senza saperlo contro la futura Italia, contro il futuro Occidente, contro Roma, avrebbe tuonato Giovanni Pascoli. Pagarono a caro prezzo la loro alleanza. Non per mano dei Romani ma a opera di Annibale stesso, costretto a tornare in Africa perché Scipione, dopo aver riconquistato la Spagna, si stava pericolosamente avvicinando a Cartagine. Fu costretto a fare i bagagli proprio in Calabria. Ma i Bruzi non vollero andare con lui in Africa. Troppo lontana, troppo estranea alla loro anima. Annibale ascoltò, poi diede, ai primi fra loro che volevano rimanere in Calabria, il permesso di restare. Usciti dalla tenda, furono trafitti dalle frecce dei suoi. A Zama sappiamo che fine fece Annibale. E i Bruzi? Per lungo tempo continuarono a combattere contro i Romani. Ma è proprio nella "quercia" il punto di unione fra Romani e Bruzi. Il profondo senso di indipendenza li rese ribelli all'intelligenza dei Romani, ma giammai così stupidi da non condividere i punti d'incontro. Come i Romani, sapevano che il mare può essere pericoloso. Fu così che nei secoli successivi si salvarono dai musulmani fondando le loro città nell'interno più che sulla costa. Come i Romani, che, sapendo il pericolo che poteva giungere dal mare, fondarono Roma a 25 chilometri dalla costa. Entrambi, però, all'ombra della stessa pianta: quercus robur, la quercia sinonimo di forza.