Il Papavero

Esperienza davvero eccellente al Ristorante Il Papavero di Eboli. Ogni piatto è curato nei minimi dettagli, con ingredienti di grande qualità e sapori perfettamente equilibrati. Una menzione speciale va all’uovo croccante con porro, pecorino e liquirizia: un piatto straordinario, con un mix di consistenze e sapori che conquista al primo assaggio. Servizio impeccabile, ambiente accogliente e grande professionalità.

Consigliatissimo il percorso "degustazione"; sono stati attenti anche a specifiche esigenze alimentari; fatevi consigliare dal sommelier per la scelta del vino... complimenti a tutti. Menzione speciale ai dolci: sorprendenti!!! Ottimo il rapporto qualità/prezzo. Meglio prenotare.

Sublime! Un’esperienza da rifare senz’altro. Tutto squisito, peccato che io essendo in attesa non ho potuto apprezzare l’abbinamento con i vini, ma gli altri commensali sono rimasti estasiati. Consigliato!

Il miglior ristorante stellato qualità prezzo nel quale abbia mai mangiato. piatti signature incredibili da provare: uovo cotto a bassa temperatura tagliatella di seppia con tartufo pasta mista con il polpo e spuma di patate latte e miele sapienza nei piatti cortesia e professionalità nel servizio materie prime eccellenti

A cena col mio compagno abbiamo scelto il menù degustazione da cinque portate con i vini in abbinamento. Alle 20.15, orario in cui abbiamo varcato la soglia del portone di ingresso, e’ iniziato il nostro meraviglioso viaggio. Dall’aperitivo al dolce, ogni pietanza ha travolto ed inebriato i nostri sensi, tutti. Piatti sobri ed eleganti, raccontati con semplicità. Ingredienti distinguibili. Pochi fronzoli. Tanta sostanza. Tanto studio, tecnica e ricerca. Qui anche i piatti più complessi sono comprensibili, qualsiasi sia il pubblico. Bravi. Bravissimi.

Breve e onesta: una delusione. Abbiamo scelto questo ristorante tra tanti per iniziare nostra figlia a questo tipo di esperienze. (Io e il papa’ siamo gia’ piu’ navigati) Belli i video e le recensioni viste online, (che hanno alzato le aspettative?) ma nonostante la prenotazione con piu’ di un mese di anticipo ed esserci stati di domenica, scegliendo il menu’ degustazione da 7 portate con pair di vini, la sensazione finale e’ stata “stavolta abbiamo scelto male”. Piatti dai sapori poco decisi, nessun effetto WOW, il messaggio percepito e’ stato massima resa economica con poco investimento. E mi spiego: il pane portato era “contato”, tanto da non permettere la scarpetta con la triglia, e mancavano il pan brioche e il burro. Al posto dei ravioli, un risotto. Pre dessert? Meta’ cerchio di cioccolato a testa e non uno intero, cosi’ come il dessert (e riconosco che presentarlo come tacos per giustificarne la forma e la quantita’…e’ una mossa furba) Onestamente la sola portata degna di uno stellato e’ stata la pasta e patate con il polpo, piatto interessante. Non ce la siamo sentita di fare rimostranze, perche’ tutto sommato il servizio lavora bene (alla mia domanda “ma manca il pan brioche e il burro?” mi e’ stato risposto dalla signorina un secco e gelido “si” ,senza spiegazione alcuna..) ma il somelier (Nicola) e’ stato all’altezza del ruolo, spiegando vini e motivando gli abbinamenti. Infine ciliegina sulla torta, abbiamo pagato anche per caffe’ e amaro, quando anche nelle peggiori pizzerie viene offerto, cosi’ come all’all you can eat, in caso di ricorrenze offrono uno spumante di benvenuto o altro e non una misera candelina “con i nostri migliori auguri”.. Noi vi abbiamo dato una possibilita’, scegliendo il vostro ristorante, abbiamo riconosciuto l’impegno dello staff anche lasciando la mancia, nonostante il malcontento, speriamo voi raccogliate questa recensione, frutto di un esperienza che non ha mantenuto fede alle aspettative, con uno spirito di critica costruttiva, che vi sproni ad un miglioramento, affinche’ la prima stella non sia il traguardo ma il trampolino di lancio. Ad majora! Ps Mentre aggiungevo la foto della ricevuta (mancia pagata a parte, ndr) mi sono accorta che non e’ nemmeno un fiscale…