Cuore e Midollo Ristorante Gallarate

Ottimo ristorante in centro a Gallarate Servizio molto cortese e disponibile Ambiente curato anche all'esterno pur essendo in un cortile di quello che sembra un ex impianto industriale I piatti sono tutti di ottima qualità, sia come ingredienti impiegati, sia come presentazione, personalmente avrei preferito gusti un po' più decisi, alla fine mi è sembrato tutto un po' piatto, il risotto alla milanese con il midollo e la coscia di quaglia è stato il piatto migliore. Molto buona la selezione di vini

Come Rubedo Music Agency collaboriamo da diversi anni con Cuore e Midollo per l'organizzazione delle serate jazz, e possiamo dire con grande piacere che è sempre un'esperienza di altissimo livello. Non è semplice trovare un ristorante che creda davvero nella musica dal vivo e che la consideri parte integrante dell'esperienza offerta ai propri ospiti. Cuore e Midollo lo fa con passione, attenzione e grande sensibilità, creando ogni volta un'atmosfera elegante e coinvolgente. La qualità della proposta gastronomica è sempre eccellente e contribuisce a rendere ogni evento speciale, grazie anche alla creatività e alla competenza dello chef Daniele, che ha saputo costruire un'identità culinaria riconoscibile e di grande qualità. Un ringraziamento speciale va ad Andrea, padrone di casa impeccabile, sempre disponibile, professionale e attento a ogni dettaglio. La sua capacità di accogliere gli ospiti e di collaborare con musicisti e organizzatori rende il lavoro semplice e piacevole. Siamo orgogliosi di questa collaborazione e felici di contribuire, insieme a tutto lo staff di Cuore e Midollo, a creare serate dove buona cucina e ottima musica si incontrano alla perfezione. Consigliatissimo, sia per una cena speciale sia per vivere l'esperienza unica delle loro serate jazz.

Sono stato a cena da Cuore e Midollo diverse volte e ogni volta sono uscito molto soddisfatto. Il locale è accogliente, curato e con un'atmosfera piacevole, perfetta sia per una cena in coppia che tra amici. I piatti sono sempre ben presentati e preparati con attenzione, ma il momento che aspetto di più è il dolce: la Tarte Tatin dello chef Daniele è davvero eccezionale. Una delle migliori che abbia mai assaggiato, equilibrata, gustosa e capace di chiudere la cena nel migliore dei modi. Un ringraziamento speciale anche ad Andrea, che accoglie gli ospiti con grande gentilezza e professionalità. Sa mettere tutti a proprio agio e contribuisce a creare un'atmosfera rilassata e piacevole. È uno di quei ristoranti in cui si torna volentieri perché si mangia bene e ci si sente sempre ben accolti. Consigliatissimo!

Nel cuore di Gallarate un locale curato e accogliente, piatti curati e materie prime di ottima qualità belli alla vista e al gusto, ottima accoglienza e personale disponibile e attento, pronto a consigliarti sia piatti che vini da accompagnamento. Ci siamo sentiti coccolati compreso il nostro peloso Byron. Grazie.

Consiglio di provarlo

Cuore e Midollo è un ristorante accogliente, elegante ma che ti fa sentire a casa. Prima nota positiva e sorprendente: la carta delle acque! Stupenda iniziativa a mio avviso, e non banale. Abbiamo proseguito la cena prendendo di antipasto un carpaccio di cervo magistralmente eseguito, con sapori bilanciati e gusto delicato , e una tartare di ricciola apprezzatissima anche da mio marito pugliese che in genere ha sempre da ridire quando si tratta di pesce. Si prosegue con un carciofo alla giudia su fungo Portobello e fonduta di toma di capra, abbinamento eccezionale e sorprendente, sapore delicato e gusti che assieme erano una poesia, il classico risotto "cuore e midollo" conferma le recensioni positive lette in giro, coscette di quaglia e sfere di midollo completano il piatto come una bella aggiunta. Come dolce un tiramisù ottimo e mousse di cioccolato bianco con gelè di mandarino su frolla di rosmarino, geniale e buonissimo. Che dire, un ottimo ristorante con cucina ricercata e studiata. Prezzo in linea per la materia prima utilizzata e lo studio dello chef, a cui faccio ancora i miei complimenti. I camerieri completano facendo un bel servizio. BRAVI!