Birrificio San Michele propone una cucina di impronta piemontese e brassicola, con piatti pensati per essere valorizzati dalle birre di produzione propria. L'identità del locale ruota attorno all'abbinamento tra cucina e birra artigianale, in un contesto che punta su qualità degli ingredienti e coerenza tra piatto e bevuta.
L'atmosfera è informale ma curata, adatta sia a una cena rilassata sia a un pranzo conviviale. Gli spazi trasmettono un carattere accogliente e moderno, con una forte impronta da birrificio-ristorante che rende l'esperienza riconoscibile e diversa dalla classica trattoria.
Tra le specialità più apprezzate spiccano i piatti stagionali, le preparazioni legate alla tradizione locale e le birre artigianali abbinate ai percorsi di degustazione. Il punto di forza è l'unione tra cucina e produzione birraria, che dà al locale un profilo ben definito e coerente.
L'unica cosa che non mi ha convinto del conto è il costo eccessivo di alcune componenti. L'acqua per esempio.
Va bene per una birra e delle patatine. Il resto e' striminzito e i prezzi sono eccessivi. Aggiungo anche la sfortuna di aver avuto un tavolo accanto che fumavano intossicandoci tutto il tempo.
Ci dispiace leggere una valutazione così riduttiva e, francamente, poco rappresentativa della nostra proposta. Il Birrificio San Michele non nasce come ristorante stellato, e non vuole esserlo: per precisa scelta di format proponiamo una cucina ampia, curata e pensata per accompagnare le nostre birre artigianali. Nel nostro menù non ci sono soltanto “birra e patatine”, ma taglieri, pinse, hamburger, carni, stinchi, grigliate e numerosi altri piatti studiati per creare abbinamenti con le diverse birre di nostra produzione. Le patatine, peraltro, sono semplicemente un contorno: ridurre tutta la nostra cucina a questo significa evidentemente non aver compreso il tipo di locale e l’esperienza che proponiamo. Quanto alle porzioni, ogni valutazione può essere soggettiva, ma le nostre sono normalmente considerate generose. I prezzi, inoltre, sono chiaramente indicati sul menù prima di ordinare e riflettono la qualità delle materie prime, il lavoro della cucina e la produzione artigianale delle nostre birre. Per il fumo, il tavolo indicato si trovava nel dehor esterno, dove è consentito fumare. Comprendiamo che possa averle arrecato disagio, ma sarebbe stato sufficiente segnalarlo al personale per permetterci di cercare una soluzione, compatibilmente con la disponibilità dei tavoli. Può certamente capitare che un cliente non apprezzi la nostra proposta. Tuttavia, la realtà raccontata da circa 3.000 recensioni è fortunatamente molto diversa da quella descritta nel suo commento. Una singola opinione merita rispetto, ma non può essere presentata come rappresentativa della qualità e dell’esperienza che ogni giorno offriamo ai nostri clienti.
Buon cibo, ottima birra, peccato per un signore all'ingresso decisamente invasivo nel distribuire volantini riguardanti la vicina via ferrata.
La ringraziamo per aver apprezzato il nostro cibo e le nostre birre. Ci teniamo però a precisare che il signore presente all’ingresso non stava distribuendo materiale pubblicitario per interesse personale: è un volontario del paese che dedica gratuitamente parte del proprio tempo a raccontare ai visitatori le bellezze del territorio, la vicina via ferrata e gli itinerari della zona. Meriterebbe quindi un po’ più di rispetto. Se lo ha scambiato per un venditore ambulante o per qualcuno in cerca di denaro, si è semplicemente sbagliato: non le ha chiesto nulla, ma le ha anzi regalato una cartina del territorio con il solo intento di rendere più interessante e piacevole la sua visita. Comprendiamo che il suo entusiasmo possa essere sembrato eccessivo, ma crediamo che la disponibilità di chi promuove gratuitamente il proprio paese rappresenti un valore, non un difetto e tantomeno un giudizio non positivo del nostro locale
Locale davvero accogliente dove si mangia ottimi hamburger , pinse e altre stuzzicherie..da provare il birramisu!
Grazie speriamo nuovamente avervi presto nostri ospiti 🍻🍻🍻🍻🍻
Bellissima esperienza sulle Birre (TOP) sul Servizio (TOP) e sul Cibo (TOP ma....). ...ma devo mettere 4 stelle anzichè 5 per via dei dolci: tremenda esperienza con coppia di cannoli "siciliani" ripieni di "panna montata" (o qualcosa di molto molto simile) anzichè ricotta... siamo a livello di "crisi diplomatica regionale"... :)) Ne avevo lasciato uno intatto nel piatto e l'altro con due morsi, pronto a spiegare al Personale il motivo del rifiuto ma... il mio amico "spazza tutto" ha fato che ripulire il piatto (confermando anche lui comunque che fosse panna montata o simile). Insomma uno scivolone ENORME che però nulla toglie alla fantastica esperienza sul resto del cibo, sulle birre e sull'atmosfera. Consiglio finale: andate assolutamente al Birrificio San Michele ma state alla larghissima da certi "dessert"... ;)
Grazie Gianni per la bellissima recensione e soprattutto per aver promosso a pieni voti birre, cucina, servizio e atmosfera! Sul "caso diplomatico" dei cannoli ci hai fatto davvero sorridere. 😊 In realtà il nostro non voleva essere un cannolo siciliano in senso tradizionale, ma una rivisitazione ispirata a quel grande classico. Non a caso nel nostro menù è indicato semplicemente come cannolo, proprio perché non pretende di riprodurre la ricetta originale. Del resto, se dovessimo entrare nel dibattito sul "vero" cannolo siciliano, potremmo parlare per ore: c'è chi sostiene che debba essere preparato con la ricotta di San Giuseppe Jato, chi con altre ricotte locali... e lì sì che scatterebbe una vera crisi diplomatica! 😄 La nostra idea era invece quella di proporre un dolce diverso, una piccola interpretazione in chiave piemontese, senza voler competere con uno dei simboli assoluti della pasticceria siciliana. La prossima volta, però, ti lanciamo una sfida: assaggia il nostro tiramisù, che è il vero dolce della casa e su cui mettiamo la firma. Chissà che non riesca a conquistare anche la quinta stella! 😉 Grazie ancora per la simpatia e per aver consigliato il Birrificio San Michele. Ti aspettiamo presto!
Davvero un bellissimo locale, le birre sono eccezionali le stuzzicherie fresche e intelligenti, il fritto buono
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location_onVia Terzo Reggimento Alpini, 10/A, 10057 Sant'Ambrogio di Torino TO, Italia
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