La ciminiera

La ciminiera propone cucina romana e italiana in un ambiente caldo, familiare e informale. La sala è apprezzata per l'atmosfera accogliente e per uno stile di ospitalità adatto sia a un pranzo rilassato sia a una cena più strutturata.

I piatti più caratteristici sono le specialità romane, in particolare cacio e pepe e carbonara, insieme ad altre ricette note della stessa tradizione. La cucina è riconoscibile per l'identità netta, i sapori diretti e l'attenzione costante ai classici che definiscono il menu.