Hostaria Da Cesare Bottega Storica dal 1921

Gentile David, la ringrazio di cuore per questa recensione straordinaria e per le splendide parole che ha voluto dedicarci. Sapere che la cena presso la nostra Bottega Storica sia stata un'esperienza così memorabile e che le nostre lasagne l'abbiano conquistata a tal punto mi riempie di grande orgoglio. Dal 1921 lavoriamo ogni giorno con passione per portare in tavola i sapori più autentici della tradizione. Spero di poterla riaccogliere presto in Via Crescenzio per farle assaggiare altre prelibatezze del nostro menu! Cordiali saluti, Armando Arrigoni

Sig. Linsey, i nostri prezzi riflettono la qualità delle materie prime utilizzate, la preparazione della cucina e il livello del servizio offerto. Il costo del servizio non viene applicato in modo nascosto: è chiaramente indicato nella prima pagina del menù, prima dell’elenco delle pietanze, così da essere visibile al cliente prima dell’ordinazione. Quanto alla ricevuta, il dettaglio delle voci addebitate è regolarmente riportato sul documento fiscale. Se il costo del servizio è stato verificato, ciò significa che la ricevuta è stata consegnata e consultata . Accogliamo sempre volentieri osservazioni concrete e costruttive, ma non possiamo condividere l’affermazione secondo cui verrebbero applicati supplementi in modo poco trasparente. Cordiali saluti, Armando Arrigoni

Gentile Aminda, la ringrazio di cuore per questa splendida recensione da cinque stelle! È un immenso piacere leggere che la vostra sosta presso la nostra bottega storica in Via Crescenzio sia stata così positiva, grazie soprattutto all'accoglienza di Mimmo. Ho subito condiviso le sue bellissime parole con lui: è davvero felice di sapere che la sua gentilezza e i suoi consigli vi siano stati d'aiuto. Per noi l'ospitalità e la cordialità verso chiunque varchi la nostra porta sono valori fondamentali, a prescindere da tutto. Sapere che avete intenzione di tornare a trovarci anche solo per un saluto ci riempie di gioia. Vi aspettiamo a braccia aperte al vostro prossimo viaggio a Roma! Cordiali saluti, Armando Arrigoni

Gentile Misha, la ringraziamo di cuore per questa splendida recensione da cinque stelle! Siamo davvero felici che un passaggio veloce per il dessert si sia trasformato in un percorso gastronomico così completo e che abbiate apprezzato le nostre acciughe e la nostra proposta di piatti, molti dei quali riconosciuti anche dalla Guida Michelin. Custodire oltre un secolo di storia e tradizione in Via Crescenzio è per noi un onore, e la vostra soddisfazione è il premio più bello per la nostra dedizione quotidiana. Speriamo di riavervi presto come nostri graditi ospiti! Cordiali saluti, Armando Arrigoni

Gentile Dinah, la ringraziamo di cuore per questa splendida recensione da cinque stelle! Sapere che per la vostra prima volta a Roma avete vissuto un'esperienza fantastica da noi ci riempie di orgoglio. La gentilezza e la premura verso i nostri ospiti sono la nostra priorità, soprattutto per chi scopre la nostra splendida città per la prima volta. Speriamo che questo sia solo l'inizio di un meraviglioso viaggio e di potervi accogliere nuovamente in Via Crescenzio in futuro! Cordiali saluti, Armando Arrigoni.

Sig. Kovacs, ci dispiace per il suo giudizio, ma riteniamo doveroso precisare che la regola da lei contestata è chiaramente indicata nella prima pagina del nostro menù, prima ancora dell’elenco delle pietanze: “Per usufruire del servizio è richiesta almeno un’ordinazione per ogni persona seduta al tavolo.” Non pretendiamo pasti completi, ma semplicemente il rispetto di una condizione minima che consente di sostenere i costi del servizio, della preparazione delle sale, della climatizzazione, dei servizi igienici, del tovagliato, del personale e della qualità delle materie prime, elementi che fanno parte dell’esperienza offerta da un ristorante. Questa regola viene applicata indistintamente a tutti, italiani e stranieri, e non è oggetto di trattativa. Se questa politica non incontra le sue aspettative, lo rispettiamo, ma non possiamo rinunciare ai criteri che ci permettono di offrire una ristorazione di qualità. Proprio perché la regola è chiaramente indicata prima dell’ordinazione, confidiamo che venga letta e rispettata da chi sceglie di accomodarsi nel nostro ristorante. Infine, rileviamo che avete deciso di lasciare il locale prima di cenare. Di conseguenza, la vostra recensione non riguarda la qualità della nostra cucina o del nostro servizio, ma esclusivamente una critica a una nostra regola, della quale eravate stati preventivamente informati e il cui rispetto era l’unica condizione richiesta per essere serviti. Cordiali saluti Armando Arrigoni